Det er ikke bare bedriften som kan bli ansvarlige for brudd på HMS-regelverket. Ansvaret kan også plasseres hos styret og/eller daglig leder. NHO Mat og Drikke har utviklet en kortfattet kursmodul som ser nærmere på dette. Her gjennomgås blant annet straffe- og erstatningsansvaret med enkelte eksempler fra domstolene. I tilegg gis det noen tips til hvordan styret og daglig leder kan unngå å komme i ansvar.