I gode gamle dager var bygg en melsort som ofte ble tatt i bruk i matlaging, som i brød og supper. I dag går det meste av bygget som produseres i Europa til dyrefôr eller til malt.
EU-prosjekter er viktig for å styrke norske bedrifters konkurransekraft. EU-forskning har vært diskutert i NHO Mat og Drikke i flere år. Vi ønsket å påta oss oppgaven med å mobilisere egnede medlemsbedrifter til forskning i EU-regi, gjerne i samarbeid med et forskningsinstitutt.
Det ble avholdt oppstartkonferanser for prosjektene "Barley Bread" og "Lowjuice" i Athen 26. - 31. oktober 2006. I tillegg til NHO Mat og Drikke og Matforsk deltar Tor Sevaldsen Konditori AS og Lerum Fabrikker AS. Prosjektene går over 3 år og har en samlet økonomisk ramme på ca. 18 mill. kroner.